Minggu, 27 Juni 2010

Program 3R (Reduce, ReUse,  dan Recycle) Menuju zero Waste Dalam Pengembangan Pakan Ruminansia Berbasis Limbah Pertanian 

Oleh: Marhadi

Pakan merupakan aspek penting dalam pengembangan ternak disuatu daerah, karena pakan memberikan porsi terbesar dalam manejemen peternakan yakni sekitar 75% dari total biaya produksi yang akan dikeluarkan. Kualitas dan kuantitas pakanpun menjadi ujung tombak keberhasilan dalam usaha peternakan karena hasil karkas berkualitas dan memiliki kuantitas optimal salah satunya ditentukan pakan. Tidak dapat dipungkiri sebesar apapun potensi genetic yang dimiliki oleh seekor ternak tanpa memperoleh pasokan pakan yang memadai yang memiliki kualitas dan kuantitas yang tidak terpenuhi, akan tidak dapat menampilkan potensi genetiknya.
Pakan hijauan merupakan pakan utama bagi ternak ruminansia. Namun, apabila melihat fakta yang ada sekarang ini, upaya pemenuhan pakan hijauan sangat sulit dipenuhi, hal tersebut terkendala beberapa hal seperti ketersediaan lahan untuk menanam rumput, pengalihan fungsi suatu lahan yang diakibatkan semakin meningkatnya populasi manusia sehingga lahan yang tadinya difungsikan sebagai lahan hijauan berubah fungsi menjadi lahan pemukiman terutama dipulau jawa, sempitnya jumlah lahan yang dimiliki oleh petani, sehingga tanaman pangan menjadi tanaman utama yang ditanami pada lahan yang dimiliki. Jumlah ternak yang dimiliki oleh para petani juga mempengaruhi dalam upaya penyediaan hijauan, karena rata-rata jumlah ternak yang dimiliki oleh petani dipedesaan adalah kurang dari 3 ekor ternak, beternak masih dianggap sebagai mata pencaharian sambilan, jadi upaya penanaman rumputpun  tidak memungkinkan untuk dilakukan.
Upaya pemenuhan pakan bagi ternak ruminansia sangat sulit sekali terpenuhi apabila hanya mengandalkan dari jumlah hijauan atau rumput yang tersedia didaerah sekitar masyarakat. Pada musim penghujan jumlah rumput yang ada sangat melimpah, namun sebaliknya pada musim kemarau jumlah rumput yang ada sangat sedikit bahkan tidak tersedia, tentu saja permasalahan tersebut menjadi dilema yang berkepanjangan bagi petani dipedesaan apabila tidak diatasai secara focus dan konsisten. Upaya memenuhi kebutuhan akan pakan salah satunya adalah dengan memanfaatkan potensi limbah pertanian yang ada didaerah tempat tinggal petani meliputi limbah dari hasil tanaman padi, tanaman jagung, tanaman kacang tanah, serta tanaman pertanian lainnya yang memungkinkan untuk diberikan sebagai pakan ternak.
Limbah pertanian sebagai pakan alternativ memiliki berbagai factor penghambat sehingga diperlukan juga upaya pengolahan melalui sentuhan teknologi pengolahan pakan. Ketersediaan, kontinuitas pengadaan, kandungan gizi, kemungkinan adanya faktor pembatas seperti zat racun atau zat anti nutrisi, serta perlu tidaknya bahan  diolah sebelum dapat digunakan sebagai pakan ternak perlu dipertimbangkan. Penerapan teknologi dalam pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan diupayakan dalam meningkatkan kualitas dari bahan pakan tersebut, misalnya kemampuan daya simpan, tingkat kecernaan dari bahan pakan, elimiminasi anti nutrisi dan peningkatan kandungan nutrisi pakan. Sebagai contoh permasalahan dalam pemanfaatan limbah pertanian adalah kandungan serat kasarnya yang tinggi termasuk selulosa, lignin, dan tanin yang sangat sukar dicerna oleh ternak ruminansia.
Pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan ternak ruminansia diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi keseimbangan alam karena dengan dimanfatkannya limbah pertanian dapat mengurangi jumlah limbah yang ada disekitar masyarakat petani, selain itu dengan termanfaatnya limbah pertanian tersebut memberikan nilai pemasukan bagi pendapatan petani dalam upaya pengembangan ternak ruminansia. Pemanfaatan limbah limbah pertanian sebagai pakan ternak ruminansia dapat menurunkan tingkat pencemaran karena Menurut Undang-undang no 32 tahun 2009, Pencemaran lingkungan hidup adalah masuk atau dimasukkannya makhluk hidup, zat, energi, dan/atau komponen lain ke dalam lingkungan hidup oleh kegiatan manusia sehingga melampaui baku mutu lingkungan hidup yang telah ditetapkan.

Program 3R berbasis limbah pertanian yang notabenenya merupakan aplikasi dari pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan meliputi pengurangan (Reduce) limbah pertanian yang berada dalam lingkungan masyarakat, pemanfaatan kembali (ReUse) limbah pertanian yang ada dalam masyarakat dan daur ulang (Recycle) limbah pertanian sehingga menjadi produk yang berkualitas yang dapat memberikan hasil yang optimal dalam pengembangan ternak ruminansia atau dapat diistilahkan sebagai penerapan teknologi pengolahan limbah pertanian. Program 3R berbasis limbah pertanian diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi semua komponen, meliputi komponen lingkungan, pendapatan, peningkatan pengembangan ternak ruminansia serta komponen perekonomian nasional secara luas, dan secara spesifik program 3R berbasis limbah pertanian adalah memberikan jawaban dari permasalahan pemenuhan pakan bagi ternak ruminansia.
Limbah pertanian memiliki potensi yang cukup besar untuk dimanfaatkan sebagai pakan, limbah pertanian tersebut terdiri dari tanaman padi, jagung, kedelai, kacang tanah, kacang hijau, ketela pohon, ketela rambat dan tanaman pertanian lainnya, sebagai contoh jumlah potensi jerami padi pertahun adalah 8,86 ton/Ha, dan jerami jagung sebesar 22,88 ton/Ha/tahun. Limbah pertanian sebagai pakan ternak dapat memberikan nilai yang lebih tinggi dengan penerapan teknologi pengolahan melalui berbagai teknik yakni meliputi teknik amoniasi, fermentasi ataupun teknik lainnya yang kiranya dapat meningkatkan kualitas dari bahan pakan. 
Berikut adalah kandungan nutrisi beberapa jenis limbah yang banyak dimanfaatkan sebagai pakan ruminansia:
Jenis
Kadar Air
Abu
Serat Kasar
Lemak Kasar
Protein Kasar
Jerami Kacang tanah
13,3 %
16,4 %
38,5 %
4,09%
8,27%
Jerami Jagung
11,96%
10,22%
21,55
2,03%
7,5%
Jerami Padi
11,43%
18,41%
34,85%
3,18%
7,57%
Jerami kedelai
6,72%
9,0%
44,55%
5,96%
11,89%
Bekatul
11,66%
8,21%
18n23%
8,81%
12,27%
Polard
11,74%
4,09%
9,36%
4,19%
18,10%
Tetes
33,64%
11,76%
0,07%
0,12%
3,95%
Bonggol jagung
6%
1,6%
29,30%
0,9%
4,40%