Marhadi Nutrisi06

Jumat, 04 Desember 2009

rumput gajah

PERANAN PUPUK KANDANG TERHADAP PRODUKSI RUMPUT GAJAH

(PENNISETUM PURPUREUM)

Oleh: Marhadi

PENDAHULUAN

Tanah merupakan penyedia unsur hara bagi hijauan, yang berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman sehingga penyediaan hijauan pakan akan memenuhi kebutuhan ternak yang selanjutnya berpengaruh terhadap produktivitas ternak. Manusia merupakan pelaksana dan sumber pokok dalam manajemen usaha tani, sehingga merupakan hal yang mutlak harus berjalan selaras, serasi dan seimbang. Fenomena dampak negative intensifikasi pertanian terhadap ekosistem pertanian termasuk pengerasan tanah, kehilangan materi organik, kontaminasi logam berat dari senyawa-senyawa sida terjadi di mana-mana

Budidaya pakan hijauan ternak melalui suatu padang penggembalaan mempunyai tujuan utama untuk memenuhi kebutuhan ternak akan hijauan. Pengembangan budidaya pakan hijauan tidak semudah yang dibayangkan karena dengan potensi yang dimiliki pemanfaatannya harus semaksimal mungkin agar dapat mengatasi kendala yang ada, oleh sebab itu manusia sebagai pemegang peran utama harus dapat mengambil langkah yang benar dan efisien dengan memakai berbagai pertimbangan yang diaplikasikan lewat pemilihan sistem pada suatu padang penggembalaan yang disesuaikan dengan kemampuan lahan tersebut serta penggunaan pupuk yang tepat dan tidak merusak sifat fisik dan kimia tanah itu sendiri.

Pakan hijauan adalah semua bahan pakan yang berasal dari tanaman dalam bentuk daun-daunan. Termasuk kelompok pakan hijauan ini adalah bangsa rumput, leguminosa, dan hijauan dari tumbuh-tumbuhan lain seperti daun nangka, aur, daun waru, dan lain sebagainya. Di dalam pakan hijauan mengandung komposisi yang baik, bagi kebutuhan tubuh ternak

Tujuan pembuatan Paper ini adalah untuk memberikan pemahaman mengenai peranan bahan organik tanah, terutama pupuk kandang dalam penyediaan unsur hara bagi tanaman pangan dan tanaman pakan, dan bagaimana pengaruh pemberian pupuk kandang itu sendiri terhadap sifat fisik, kimi ataupun Biologis tanah. Paper ini diambil dari berbagai sumber, terutama dari buku, internet dan pemaparan hasil penelitian, sehingga penulis mengambil intisari dari masing-masing sumber tersebut dan tidak dapat menjelaskan secara rinci tentang peneliti, namun lebih cenderung mencantumkan buku pustaka yang digunakan.

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Bahan Organik

Bahan organik merupakan salah satu pembenah tanah yang telah dirasakan manfaatnya dalam perbaikan sifat-sifat tanah baik sifat fisik, kimia dan biologi tanah. Secara fisik dapat memperbaiki struktur tanah, menentukan tingkat perkembangan struktur tanah dan berperan pada pembentukan agregat tanah meningkatkan daya simpan lengas karena bahan organik mempunyai kapasitas menyimpan lengas yang tinggi Mowidu (2001) Dengan demikian lengas tanah terawetkan yang berarti lengas tidak mudah hilang dari dalam tanah. Sangatanan dan Sangatanan (1989) menyatakan bahwa bahan organik koloidal lebih efektif daripada lempung sebagai penyebab pembentukan agregat yang stabil dengan pasir.

Menurut Mowidu (2001) pemberian 20 – 30 ton/ha bahan organic berpengaruh nyata dalam meningkatkan porositas total, jumlah pori berguna, jumlah pori penyimpan lengas dan kemantapan agregat serta menurunkan kerapatan zarah, kerapatan bongkah dan permeabilitas. Low dan Piper (1973) dalam Sugito, et al. (1995) menyatakan pemberian pupuk kandang sebanyak 75 ton/ha per tahun selama 6 tahun berturut-turut dapat meningkatkan 4 % porositas tanah, 14,5 % volume udara tanah pada keadaan kapasitas lapangan dan 33,3 % bahan organic serta menurunkan kepadatan tanah sebanyak 3 %.

2.2. Pupuk Kandang

Menurut Sutejo dan Kartasapoetra (1987), pupuk adalah semua bahan yang diberikan kedalam tanah baik yang organik maupun yang anorganik dengan maksud untuk mengganti kehilangan unsur tanah dari dalam tanah dan bertujuan untuk meningkatkan produksi tanaman dalam keadaan faktor keliling atau lingkungan yang baik. Menurut Allison (1973), pupuk adalah semua bahan yang diberikan kepada tanah dengan maksud untuk memperbaiki sifat-sifat fisika, kimia, dan sifat biologi tanah.

Pupuk kandang merupakan salah satu contoh pupuk organik yang berasal dari kandang ternak, baik berupa kotoran padat (faeces) yang bercampur sisa makanan maupun air kencing (urine), sehingga kualitas pupuk kandang beragam tergantung pada jenis, umur serta kesehatan ternak, jenis dan kadar serta jumlah pakan yang dikonsumsi, jenis pekerjaan dan lamanya ternak bekerja, lama dan kondisi penyimpanan, jumlah serta kandungan haranya Sangatanan dan Sangatanan (1989). Allison (1973) menyatakan bahwa pupuk kandang biasanya terdiri atas campuran 0,5% N; 0,25% P2O5 dan 0,5% K2O. Pupuk kandang sapi padat dengan kadar air 85% mengandung 0,40% N; 0,20% P2O5 dan 0,1% K2O dan yang cair dengan kadar air 95% mengandung 1% N; 0,2% P2O5 dan 1,35% K2O. Proses perombakan bahan organik pada tahap awal bersifat hidrolisis karena proses ini berlangsung dengan adanya air dan enzim hidrolisa ekstra selular yang menghasilkan senyawa yang lebih sederhana dan mudah larut dalam air sehingga mikroorganisme dapat memanfaatkannya terutama dalam kondisi aerobik. Perombakan selanjutnya dalam kondisi aerobik dengan hasil akhirnya CO2 dan H2O. Dalam kondisi anaerobik, hasil samping adalah asam asetat, asam propionat, asam laktat, asam butirat dan asam format serta alkohol dan gas-gas CO2, H2 dan metan (CH4) (Sugito, et al, 1995).

Baver (1972) merekomendasikan jumlah pupuk kandang sebanyak 15 – 90 ton/ha tergantung jenis tanaman dan pertumbuhan tanaman, dan menurut Mowidu (2001) pemberian 20 – 30 ton/ha bahan organic berpengaruh nyata dalam meningkatkan porositas total, jumlah pori berguna, jumlah pori penyimpan lengas dan kemantapan agregat serta menurunkan kerapatan zarah, kerapatan bongkah dan permeabilitas. Sugito, et al. (1995) menyatakan pemberian pupuk kandang sebanyak 75 ton/ha per tahunselama 6 tahun berturut-turut dapat meningkatkan 4 % porositas tanah, 14,5 % volume udara tanah pada keadaan kapasitas lapangan dan 33,3 % bahan organic serta menurunkan kepadatan tanah sebanyak 3 %.

Penggunaan pupuk kandang bagi tanah secara kimia memberikan keuntungan menambah unsur hara terutama NPK dan meningkatkan KPK serta secara biologi dapat meningkatkan aktifitas mikroorganisme tanah (Allison, 1973). Salah satu jenis pupuk organik yang sering digunakan sebagai penambah bahan organik tanah adalah pupuk kandang. Pupuk kandang sapi merupakan sumber bahan organik yang mudah diperoleh dibandingkan dengan pupuk kandang lainnya. Sangatanan dan Sangatanan (1989) menyatakan bahwa bahan organik koloidal lebih efektif daripada liat sebagai penyebab pembentukan agregat yang stabil dengan pasir. Penambahan koloid humus ke pasir kuarsa menyebabkan 71 – 94 % pasir membentuk agregat dalam sistem yang dijenuhi Ca dan H dibandingkan dengan bila menggunakan koloid liat hanya 28,5 – 33,5 %. Penambahan 8% koloid humus ke dalam koloid lempung meningkatkan agregasi tanah pasir lebih kurang 25 % lebih tinggi bila hanya menggunakan koloid liat. Dehidrasi/pengurangan air dapat merupakan pendorong utama pembentukan agregasi.

2.3. Rumput Gajah (Pennisetum purpureum)

Rumput gajah adalah tanaman tahunan, tumbuh tegak, mempunyai perakaran dalam dan berkembang dengan rhizoma untuk membentuk rumpun. Karangan bunga mempunyai panjang 8-30 cm dan lebar 1,5-3 cm dengan warna kuning, coklat kekuningan atau ungu. Panjang batang rumput mencapai 2-7 m dengan buku dan kelopak berbulu. Helai daun mempunyai panjang 30-90 cm dan lebar 2,5 mm sedangkan lidah daun sangat sempit dan berbulu putih pada ujungnya dengan panjang 3 mm (Soegiri et al, 1982). Curah hujan cukup sekitar 1000 mm/tahun atau lebih. Jarak tanamnya bervariasi 60 x 75 cm, 60 x 100 cm, 50 x 100 cm, 75 x 100 cm dan lain sebagainya. Produksi rata-rata sekitar 250 ton/ha/thn. Rumput ini berumur panjang, tumbuh membentuk rumpun, batang tegak (AAK, 1983).

Rumput gajah berasal dari Nigeria dan tersebar luas diseluruh Afrika Tropik. Rumput gajah biasa dikembangbiakkan dengan stek batang atau pols dan mampu tumbuh baik pada tanah ringan sampai berat. Rumput gajah dapat tumbuh pada ketinggian 0-3000 m diatas permukaan laut dengan curah hujan tahunan sebesar 1000 mm atau lebih (Reksohadiprodjo, 1985). Rumput gajah mempunyai perakaran dalam dan menyebar sehingga mampu menahan erosi serta dapat juga berfungsi untuk menutup permukaan tanah (Soegiri et al., 1982).

Rumput gajah cukup baik untuk silase, berproduksi tinggi, disukai ternak, dan dapat digunakan untuk perbaikan kesuburan tanah. Selain itu, cukup aditif terhadap keasaman tanah, tahan terhadap kekeringan namun tidak tahan terhadap genangan air. Rumput gajah di daerah tropis lembab Afrika dengan irigasi yang baik mampu berproduksi 290 ton rumput segar/ha/th (Soegiri, et. al., 1982). Pemotongan rumput gajah disisakan 10-15 cm, pemotongan pada musim penghujan dilakukan setiap 30-50 hari sedangkan pada musim kemarau setiap 50-60 hari (Reksohadiprojo, 1985).

PEMBAHASAN

Kebutuhan dan efisiensi pemupukan ditentukan oleh faktor yang saling berkaitan antara ketersediaan hara dalam tanah (termasuk air irigasi dan sumber lainnya) dengan kebutuhan hara tanaman. Pemupukan yang kurang dari keperluan tanaman akan menjadikan tidak optimalnya produksi. Kelebihan pemupukan juga berarti pemborosan, yang dapat menyebabkan tanaman rentan terhadap serangan hama dan penyakit, dan dalam jangka lama dapat menyebabkan terjadinya pencemaran lingkungan, seperti polusi nitrat dalam air minum yang tercemar.

Bahan organik dan pupuk kandang adalah bahan-bahan yang berasal dari limbah tumbuhan atau hewan atau produk sampingan seperti pupuk kandang ternak atau unggas, jerami padi yang dikompos atau residu tanaman lainnya, kotoran pada saluran air, bungkil, pupuk hijau, dan potongan leguminosa. Bahan organik atau pupuk kandang biasanya digunakan merata di seluruh sawah, dua atau tiga minggu sebelum dimasukkan ke dalam tanah selama persiapan lahan. Kadang-kadang jerami padi dikompos secara langsung di sawah.

Pupuk kandang dan sumber organik lainnya digunakan untuk meningkatkan kesuburan tanah, meningkatkan kadar bahan organik tanah,menyediakan hara mikro, dan memperbaiki struktur tanah. Penggunaan bahan-bahan ini juga dapat meningkatkan pertumbuhan mikroba dan perputaran hara dalam tanah.

Penggunaan bahan organik dapat menjadi sulit karena:

1. sifatnya yang ruah (bulky), dengan biaya penanganan dan transpor yang tinggi.

2. dapat memiliki biaya yang tinggi per unit hara.

3. tidak selalu tersedia.

4. harus digunakan di awal pertanaman (maka penggunaan awal mungkin tidak memenuhi kebutuhan tanaman untuk hara pada fase lanjut).

5. dapat memiliki aroma yang kurang enak.

Sebaiknya penggunaan pupuk kandang organik dipadukan dengan penggunaan sumber hara anorganik sesuai keperluan. Hal ini memungkinkan petani menggunakan bahan organik atau pupuk kandang yang tersedia di pertanian dengan biaya rendah untuk memenuhi kebutuhan tanaman akan hara dan meningkatkan kesuburan tanah bila diperlukan. Penggunaan pupuk kandang organik yang tersedia di pertanian dapat mengembalikan hasil dan keuntungan yang tinggi bila dipadukan dengan pupuk anorganik, terutama pada lahan kering atau lahan sawah yang sakit. Bagaimanapun, seringkali tidak menguntungkan untuk membeli pupuk organic bahkan bila pupuk tersebut dijual sebagai pupuk organic campuran, yang merupakan campuran pupuk organik dan anorganik yang siap pakai.

Pemberian bahan organik pupuk kandang selain menyumbangkan unsur hara yang dikandungnya, tetapi juga dapat meningkatkan ketersediaan unsur hara lain di dalam tanah. Pemberian pupuk kandang selain dapat menghemat penggunan pupuk N, tetapi juga dapat mengurangi penggunaan pupuk P dan K serta meningkatkan hasil produksi tanaman. Menurut Havlin et al. (1999) pemberian bahan organik pada tanah dapat meningkatkan ketersediaan P untuk tanaman, karena bahan organik di dalam tanah berperan dalam hal (1) pembentukan kompleks organofosfat yang mudah diassimilasi oleh tanaman, (2) penggantian anion H2PO4- pada tapak jerapan, 3) penyelimutan oksida Fe/Al oleh humus yang membentuk lapisan pelindung dan mengurangi penjerapan P, (4) meningkatkan jumlah P organik yang dimineralisasi menjadi P anorganik.

Pengaruh pemberian pupuk kandang terhadap pertumbuhan rumput gajah sangat mempengaruhi produktivitas rumput gajah tersebut. Hal ini disebabkan karena Penggunaan pupuk kandang bagi tanah secara kimia memberikan keuntungan menambah unsur hara terutama NPK dan meningkatkan KPK serta secara biologi dapat meningkatkan aktifitas mikroorganisme tanah (Allison, 1973). NPK mengandung beberapa unsur, antara lain unsur nitrogen (N) yang berfungsi dalam sintesis protein, sedangkan protein berfungsi sebagai pembangun protoplasma untuk membentuk organ–organ tanaman (Susetyo, 1985). Penambahan unsur N ke dalam tanah akan memberikan pertumbuhan dan perkecambahan yang lebih baik, sehingga tanaman cenderung membentuk daun yang besar, batang yang lebih besar, tunas atau rumpun yang lebih banyak dan tanaman semakin tinggi (Englsad, 1985).

Unsur fosfor (P) berfungsi untuk mempercepat pertumbuhan akar maupun pada bagian atas tanaman seperti batang dan daun (Susetyo, 1985). Manfaat fosfor adalah memacu pertumbuhan akar, merangsang pertumbuhan jaringan tanaman yang membentuk titik tumbuh tanaman, memacu pertumbuhan bunga dan pemasakan buah, memperbesar prosentase terbentuknya bunga menjadi buah dan biji dan menambah daya tahan terhadap hama dan penyakit (Englsad, 1985).

Unsur kalium (K) berguna untuk menambah sintesa dan translokasi karbohidrat, sehingga mempercepat ketebalan dinding sel dan kekuatan tangkai (Englsad, 1985). Apabila terjadi defisiensi kalium maka akan tampak adanya daun yang hangus pada sebagian tanaman (Susetyo, 1985).

Pemberian pupuk kandang dapat memperbaiki kondisi lingkungan pertumbuhan tanaman yang pada akhirnya mampu meningkatkan hasil produksi suatu tanaman. Bahan organik selain dapat memperbaiki sifat fisik dan kimia tanah, juga dapat meningkatkan jumlah dan aktivitas mikroorganisme tanah (Hsieh dan Hsieh, 1990; Boggs et al., 2000). Perombakan bahan organik akan menyumbangkan unsur hara yang dikandungnya untuk tanaman. Hasil penelitian Noor dan Ningsih (1998) menunjukkan pupuk kandang kotoran sapi mempunyai kadar N 0,92%, P 0,23%, K 1,03%, Ca 0,38%, Mg 0,38%, yang akan dapat dimanfaatkan oleh tanaman kalau sudah terurai. Peningkatan hasil produksi tanaman dengan pemberian pupuk kandang bukan saja karena pupuk kandang merupakan sumber hara N dan juga unsur hara lainnya untuk pertumbuhan tanaman, selain itu pupuk kandang juga berfungsi dalam meningkatkan daya pegang tanah terhadap pupuk yang diberikan dan meningkatkan kapasitas tukar kation (KTK) tanah (Karama, 1990). Aso dan Moriyama (dalam Kumazawa, 1984) mendemonstrasikan bahwa substansi humik dari bahan organik dapat merangsang pertumbuhan akar-akar rambut dan daya memanjang akar yang penting dalam meningkatkan daya serap akar terhadap hara.

Pemberian bahan organik pupuk kandang selain meningkatkan kapasitas tukar kation juga dapat meningkatkan kemampuan tanah menahan air, sehingga unsur hara yang ada dalam tanah maupun yang ditambahkan dari luar tidak mudah larut dan hilang, unsur hara tersebut tersedia bagi tanaman. Pada tanah yang kandungan pasirnya lebih dari 30% dan kandungan bahan organiknya tergolong rendah dan sangat memerlukan pemberian bahan organik untuk meningkatkan produksi dan mengefesiensikan pemupukan.

KESIMPULAN

DAFTAR PUSTAKA

AAK. 1983. Hijauan Makanan Ternak Potong, Kerja dan Perah.Yayasan Kanisius. Yogyakarta.

Allison, F.E., 1973. Soil Organic Matter and Its Role in Crop Production. Elsevier Scientific Publishing Co., Amsterdam VI + 637p.

Baver, LD., W.H.Gardner,. and W.R. Gardner. 1972. Soil Physics. John Wiley & Sons. Canada xiii + 443p.

Hsieh, S.C. and C. F. Hsieh. 1990. The use of organic matter in crop production. Paper Presented at Seminar on “ The Use of Organic Fertilizer in Crop Production “ at Soweon, South Korea, 18-24 June 1990.

Karama A.S. 1990. Penggunaan pupuk dalam produksi pertanian. Makalah disampaikan pada Seminar Puslitbang Tanaman Pangan, 4 Agustus 1999 di Bogor.

Kartasapoetra, G. Kartasapoetra, AG. M. M. Sutedjo. 1987. Konservasi Tanah dan Air. Bina Aksara, Jakarta.

Kumazawa K, 1984. Beneficial effect of organic matter on growth and yield in Japan. In. IRRI. Organic Matter and Rice. p: 431-444. Intern. Rice Res. Inst., Los Banos, Philippines.

Mowidu, 1.2001. Peranan Bahan Organik dan Lempung Terhadap Agregasi dan Agihan Ukuran Pori pada Entisol. Tesis Pasca Sarjana. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

Reksohadiprodjo, S. 1985. Produksi Tanaman Hijauan Makanan Ternak Tropik. BPFE, Yogyakarta.

Sangatanan, PD. dan R.L. Sangatanan. 1989. Organic Farming. 3M Book Inc., 227p

Soegiri, J., Ilyas, H. S. dan Damayanti. 1990. Mengenal Beberapa Jenis Hijauan. Direktorat Bina Produksi Peternakan Departemen Pertanian, Jakarta

Sugito, Y., Yulia N, dan Ellis N. 1995. Sistem Pertanian Organik. Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Malang. 83p.

Susetyo, S., Kismoro dan B. Suwardi. 1969. Hijauan Makanan Ternak. Direktorat Peternakan Rakyat. Dirjen Departemen Pertanian. Jakarta

Kamis, 03 Desember 2009

Oleh: Marhadi

Konsumsi Daging Sapi di Indonesia

Direktur Eksekutif Asosiasi Industri Pengolahan Daging Indonesia (National Meat Processor Association/Nampa) Haniwar Syarif mengatakan bahwa tingkat konsumsi daging di Indonesia sangat rendah jika dibandingkan dengan negara-negara di Asia Tenggara lainnya. Dengan harga daging harga daging sapi yang saat ini dipasaran seharga Rp60 ribu per kg, bisa dikatakan cukup mahal bagi penduduk Indonesia, sementara di Malaysia hanya ditawarkan dengan Rp20 ribu per kg. “Konsumsi daging per kapita di Indonesia jauh lebih rendah yakni sekitar 1 kg, sedangkan di Malaysia mencapai 10-15 kg,” sebut dia.

Berdasarkan konsumsi daging perkapita yang hanya 1kg berarti konsumsi daging sapi sangat rendah, padahal menurut Hardinge & Shryock (2003) kebutuhan protein hewani pada pria dewasa sebanyak 56 gram per hari sedang untuk wanita sebesar 44 gram, rerata kebutuhan protein perhari adalah 50 gram jumlah ini juga yang dianjurkan oleh World Health Organisation (WHO). Terlihat bahwa bangsa Indonesia masih jauh tertinggal dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani.

Permasalahan Dalam Industri Pembibitan Sapi Potong di Indonesia

Hadi dan Ilham (2002) menyatakan terdapat beberapa permasalahan dalam industri perbibitan sapi potong, yaitu: 1) angka service per conception (S/C) cukup tinggi, mencapai 2,60, karena terbatasnya fasilitas pelayanan inseminasi buatan (IB), baik ketersediaan semen beku, tenaga inseminator maupun masalah transportasi, 2) calving interval terlalu panjang, dan 3) tingkat mortalitas pedet prasapih tinggi, ada yang mencapai 50%. Oleh karena itu, usaha pembibitan harus diiringi dengan upaya menekan biaya pakan. Salah satu upaya untuk menekan biaya pakan adalah dengan memanfaatkan limbah kebun dan pabrik sebagai sumber pakan melalui pemeliharaan sapi secara terintegrasi pada kawasan perkebunan atau areal tanaman pangan.

Selain itu pengamanan pangan daging sapi di Indonesia pun belum ketat, sehingga mutlak perlu dilakukan pengawasan untuk menjamin masyarakat sebagai konsumen mendapatkan daging yang aman untuk dikonsumsi. Masalah keamanan pangan daging sapi ini kondisinya terus berkembang, bersifat dinamis seiring dengan berkembangnya peradaban manusia yang meliputi aspek sosial budaya, kesehatan, kemajuan Iptek yang terkait dengan kehidupan manusia. Sebagai bahan pangan, daging memeiliki potensi bahaya yaitu biologi, kimia, dan fisik. Bahaya biologi dapat disebabkan oleh bakteri, parasit, virus, fungi; bahaya kimia dapat ditimbulkan adanya cemaran residu antibiotik, hormon, pestisida, zat pengawet/bahan aditif lainnya, dan bahaya fisik seperti tulang, logam, kayu, plastik, dan lain-lainnya. Bahaya-bahaya tersebut dapat terjadi pada daging sapi selama proses penyediaannya dan dapat mengganggu merugikan dan membahayakan kesehatan manusia.

Beberapa hal yang menjadi penyebab masih munculnya kasus-kasus keracunan makanan oleh sumber bahaya tersebut adalah:

1. Pengetahuan masyarakat sangat rendah

2. Fasilitas RPH yang kurang memenuhi persyaratan

3. Tindakan curang/kriminal bermotif ekonomi

4. Perubahan tata pemerintahan dan lemahnya perangkat hukum dan penegakkannya

Potensi Beternak Sapi Potong di Indonesia

Konsumsi daging sapi di Indonesia terus mengalami peningkatan. Namun peningkatan tersebut belum diimbangi dengan penambahan produksi yang memadai. Laju peningkatan populasi sapi potong relatif lamban, yaitu 4,23% pada tahun 2007 (Direktorat Jenderal Peternakan 2007). Kondisi tersebut menyebabkan sumbangan sapi potong terhadap produksi daging nasional rendah. Pada tahun 2006, tingkat konsumsi daging sapi diperkirakan 399.660 ton, atau setara dengan 1,70−2 juta ekor sapi potong (Koran Tempo 2008), sementara produksi hanya 288.430 ton.

Populasi sapi potong pada tahun 2007 tercatat 11,366 juta ekor (Direktorat Jenderal Peternakan 2007). Populasi tersebut belum mampu mengimbangi laju permintaan daging sapi yang terus meningkat. Rendahnya populasi sapi potong antara lain disebabkan sebagian besar ternak dipelihara oleh peternak berskala kecil dengan lahan dan modal terbatas.

Sapi potong merupakan penyumbang daging terbesar dari kelompok ruminansia terhadap produksi daging nasional sehingga usaha ternak ini berpotensi untuk dikembangkan sebagai usaha yang menguntungkan. Sapi potong telah lama dipelihara oleh sebagian masyarakat sebagai tabungan dan tenaga kerja untuk mengolah tanah dengan manajemen pemeliharaan secara tradisional. Pola usaha ternak sapi potong sebagian besar berupa usaha rakyat untuk menghasilkan bibit atau penggemukan, dan pemeliharaan secara terintegrasi dengan tanaman pangan maupun tanaman perkebunan. Pengembangan usaha ternak sapi potong berorientasi agribisnis dengan pola kemitraan merupakan salah satu alternatif untuk meningkatkan keuntungan peternak.

Tabel 1. Populasi ternak ruminansia di Indonesia, 2003−2007 .

Jenis Ternak Ruminansia	Populasi (ooo ekor)
Jenis Ternak Ruminansia	2003	2004	2005	2006	2007
sapi potong	10.504	10.533	10.569	10.875	11.366
kerbau	2.459	2.403	2.128	2.167	2.246
sapi perah	374	364	361	369	378
kambing	12.722	12.781	13.409	13.79	14.874
domba	7.811	8.075	8.327	8.98	9.86

Sumber: Direktorat Jenderal Peternakan (2007).

Tabel 2. Produksi daging ternak ruminansia di Indonesia, 2003−2007.

Jenis Ternak Ruminansia	Produksi (t)
Jenis Ternak Ruminansia	2003	2004	2005	2006	2007
sapi potong	369,70	447,60	358,70	395,80	418,20
kerbau	40,60	40,20	38,10	43,90	45,90
Kambing	63,90	57,10	50,60	65,00	63,40
Domba	80,60	66,10	47,30	75,20	84,40

Sumber: Direktorat Jenderal Peternakan (2007).

Upaya Penyediaan Daging Sapi di Indonesia

Peningkatan permintaan terhadap daging sapi membuka peluang bagi pengembangan sapi potong lokal dengan skala agribisnis melalui pola kemitraan. Sistem agribisnis sapi potong merupakan kegiatan yang mengintegrasikan pembangunan pertanian, industri, dan jasa secara simultan dalam suatu kluster industri yang mencakup empat subsistem, yaitu subsistem agrisbisnis hulu, subsistem agribisnis budi daya, subsistem agribisnis hilir, dan subsistem jasa penunjang. Kemitraan merupakan kegiatan kerja sama antarpelaku agribisnis mulai dari tingkat praproduksi, produksi hingga pemasaran, yang dilandasi azas saling membutuhkan dan menguntungkan di antara pihak-pihak yang bekerja sama, dalam hal ini perusahaan dan petanipeternak sapi potong, untuk saling berbagi biaya, risiko, dan manfaat.

Untuk meningkatkan peran sapi potong sebagai sumber pemasok daging dan pendapatan peternak, disarankan untuk menerapkan sistem pemeliharaan secara intensif dengan perbaikan manajemen pakan, peningkatan kualitas bibit yang disertai pengontrolan terhadap penyakit. Perbaikan reproduksi dilakukan dengan IB dan penyapihan dini pedet untuk mempersingkat jarak beranak. Untuk memperbaiki mutu genetik, sapi bakalan betina diupayakan tidak keluar dari daerah pengembangan untuk selanjutnya dijadikan induk melalui grading up. Peningkatan minat dan motivasi peternak sapi potong untuk mengembangkan usahanya dapat diupayakan melalui pemberian insentif dalam berproduksi.

DAFTAR PUSTAKA

Artikel Ekonomi Nusantara, edisi jum’at 08 Mei 2009. ( Konsumsi Daging di Indonesia Rendah) / (cha/JPNN)

Direktorat Jenderal Peternakan. 2007. Statistik Peternakan. Direktorat Jenderal Peternakan, Jakarta.

Hadi, P.U. dan N. Ilham. 2002. Problem dan prospek pengembangan usaha pembibitan sapi potong di Indonesia. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian 21(4): 148− 157.

Hardinge MG., and Shryock H. 2003. Kiat Keluarga Sehat; Mencapai Hidup Prima dan Bugar. Supit R dan Siboro PA, penerjemah; manulang JF, editor. Bandung: Indonesia Publishing House. Terjemahan dari: Family Medical Guide to Health and Fitness.

Koran Tempo. 2008. Indonesia belum siap impor sapi Brazil. Edisi Senin, 13 Oktober 2008. Jakarta.

BABEL ARCHI

Oleh: Marhadi

Peranan Makanan Tradisonal Dalam Rangka Meningkatkan Dunia Pariwisata, Dan Hubungannya Dengan Ketersediaan Pangan di Provinsi Bangka Belitung.

“ kenyataan, dimanapun, dunia pariwisata selalu terkait dengan pangan atau makanan yang disebut wisata kuliner”

Bangka Belitung memang memiliki sumber daya alam yang patut kita banggakan, karena hasil buminya mangandung bahan mineral berupa biji timah, batu granit, pasir kuarsa, kaolin dan lain-lain, selain itu juga provinsi ini memiliki potensi pariwisata yang sangat besar dengan dipersembahkannya pasir putih yang indah bak mutiara, sebuah karya tuhan yang ditempa dengan penuh kehati-hatian dan dihiasi batu permata yang tiada tandingannya. Hamparan pasir putih ditaburi batu granit sebagai mutiara menyilaukan pandangan mata.

Bangka belitung memiliki potensi pariwisata meliputi wisata agro, wisata bahari, wisata alam, wisata budaya, wisata sejarah dan wisata bisnis yang menjanjikan, tak kalah pentingnya provinsi ini juga memiliki berbagai aneka ragam masakan yang memanjakan lidah dengan ciri khas asam pedasnya, oleh-oleh dengan ciri khas olahan hasil lautnya. Wisata kuliner bangka belitung memang beraneka ragam dan patut untuk dicicipi setiap wisatawan, baik local maupun mancanegara. Aneka ragam masakan dan oleh-oleh tersebut dapat diperoleh dengan mudah ditoko-toko, restaurant atau warung-warung yang didirikan masyarakat setempat dengan pelayanan yang ramah.

Wisata kuliner memang berkaitan dengan pariwisata, karena kenyataan dimanapun dunia pariwisata selalu terkait dengan pangan atau makanan yang disebut wisata kuliner. Para wisatawan mengunjungi suatu daerah pariwisata tidak hanya dengan tujuan memandang pemandangan yang indah yang memanjakan mata, tetapi apapun jadinya para wisatawan hanya dapat menikmati itu semua apabila keadaan perut nyaman dan istialh kasarnya adalah kenyang. Apabila perut terasa nyaman dan terisi dengan makanan yang sehat, lezat dan bergizi maka matapun akan ikut irama searah dengan keadaan perut.

Diantara beberapa sumber bahan pangan, produk hewani merupakan salah satu bahan yang penting sekali. Produk pangan hewani umumnya berupa daging, susu, telur dan ikan yang sangat kaya dengan protein. Protein ini juga mengandung asam amino esensial yang sangat sesuai dengan kebutuhan manusia. Bahan pangan merupakan semua jenis bahan yang dapat digunakan sebagai bahan makanan yang bersifat aman, memiliki palatabilitas dan menyehatkan bagi manusia. Namun, walaupun sifat dasar dari pangan itu baik, jika penanganannya kurang baik, maka akan menyebabkan terjadinya suatu penyimpangan yang mungkin dapat membahayakan bagi yang mengkonsumsinya (BADAN POM, 2003).

Produk hasil ternak merupakan bahan pangan yang sangat penting bagi rakyat selain bahan pangan pokok rakyat (beras). Sebagai pendamping sajian makan sehari-hari, bahan pangan hewani merupakan sumber protein penting (selain protein nabati) yang sangat berperanan dalam pemenuhan gizi masyarakat. Secara tradisional, sejak dahulu, masyarakat kita sudah menyandingkan produk pangan hewani ini dalam menu makanan sehari-harinya. Diantara berbagai sumber bahan baku dalam pembuatan produk kuliner atau masakan, keberadaan daging, telur, ikan tidak dapat dipisahkan, bahkan menjadi bahan yang begitu penting karena bahan-bahan tersebut sudah membudaya bagi masyarakat, baik masyarakat kalangan menengah kebawah, kalangan menengah dan menengah keatas, bahkan ada yang berpendapat bahwa mengkonsumsi daging memberikan nilai social yang tinggi di masyarakat.

Analisis paling akhir oleh Prof. I.K Han, guru besar Ilmu Produksi Ternak Universitas Nasional Seoul, Korea Selatan (1999) menyatakan adanya kaitan positif antara tingkat konsumsi protein hewani dengan umur harapan hidup (UHH) dan pendapatan perkapita. Semakin tinggi konsumsi protein hewani penduduk semakin tinggi umur harapan hidup dan pendapatan domestik brutto (PDB) suatu negara.

Ketersediaan pangan di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung saat ini hanya bisa mencukupi 9,36% dari kebutuhan pangan yang ada, selebihnya masih dipasok dari luar Bangka Belitung. Padahal potensi lahan yang ada bisa untuk meningkatkan ketersediaan pangan yang ada. Dari fakta diatas sudah selayaknya pemerintah bergerak dan berpikir bagaimana menyediakan sumber pangan yang cukup bahkan swasembada pangan bagi berlangsungnya dunia pariwisata, ketersediaan pangan tersebut harus mencakup pangan asal nabati dan pangan asal hewani. Penyediaan pangan asal nabati yang perlu dilakukan diBangka Belitung adalah dengan cara meningkatkan produksi beras ataupun produk unggulan yang bisa mensubtitusikan kebutuhan beras itu sendiri, sedangkan penyediaan pangan asal hewani meliputi pemenuhan kebutuhan daging (ayam, sapi, kambing dll).

Program pemerintah mengenai Babel Archi yang sekarang ini kiranya menjadi suatu program atau ajang promosi wisara bangka Belitung diharapkan tidak hanya viewnya saja ( pemendangan alam) yang ditonjolkan, tetapi juga harus memikirkan feel juga (rasa nyaman, aman, kenyang, tentram dan aman), sehingga para wisatawan yang nantinya datang ke Bangka belitung memang benar-benar merasakan kondisi yang diharapkan dan menjadi tujuan berlibur yang menyenangkan, dan tidak menimbulkan rasa kapok untuk mengunjungi wilayah tersebut kembali karena feelnya yang tidak memuaskan.

Ingat promosi dari mulut kemulut (pengunjung dang promotor) menjadi ajang promosi yang efektif selain melalui media lainnya dan ingat juga bahwa apabila pengunjung merasa puas akan suatu pelayanan, maka pengunjung tersebut akan berusaha dan menceritakan kembali tentang apa yang mereka rasakan selama mereka mengunjungi wilayah yang telah dikunjunginya itu, baik perasaan yang baik selama berwisata ataupun perasaan buruk karena pelayanan dan fasilitas yang tidak memuaskan termasuk kebutuhan makanan yang sehat dan bergizi yang berkaitan dengan pangan. Hal itu tentu saja akan berdampak juga terhadap jumlah pengunjung selanjutnya.

pupuk hayati

PERANAN CENDAWAN MIKORIZA ARBUSKULA PADA PENYEDIAAN UNSUR HARA P BAGI TANAMAN LEGUMINOSA

PENDAHULUAN

Di dalam tanah, P tersedia bagi tanaman kurang dari 1% P total tanah Kecepatan pengambilan hara oleh sistem akar tanaman tergantung pada kecepatan hara tanah mencapai permukaan akar tanaman. Di dalam tanah hara P bergerak dengan cara difusi. Semua faktor yang berperan dalam menentukan kecepatan difusi P ke akar dan perkembangan akar di dalam tanah akan menentukan ketersediaan P bagi tanaman. Faktor-faktor ini antara lain adalah faktor tanah (kelembaban, kapasitas menyangga, suhu) dan faktor tanaman (panjang akar, kerapatan akar, dan infeksi akar) oleh jamur mikoriza arbuskula. (Marschner, 1986; Bolan, 1991; Koide, 1991)

Kata mikoriza berasal dari bahasa Yunani yaitu myces (cendawan) dan rhiza (akar) (Sieverding, 1991). Jadi mikoriza adalah suatu bentuk hubungan simbiosis mutualisma antara cendawan dan perakaran tumbuhan tingkat tinggi. Simbiosis ini terjadi saling menguntungkan, cendawan memperoleh karbohidrat dan unsur pertumbuhan lain dari tanaman inang, sebaliknya cendawan memberi keuntungan kepada tanaman inang, dengan cara membantu tanaman dalam menyerap unsur hara terutama unsur P. Berdasarkan struktur tumbuh dan cara infeksi maka mikoriza dapat dikelompokkan dalam dua kelompok besar yakni Ektomikoriza dan Endomikoriza (CMA).

Menurut Susetyo (1985), legume termasuk dicotyledoneus dimana embrio mengandung dua daun biji/cotyledone. Famili legume dibagi menjadi tiga group sub famili, yaitu: mimosaceae, tanaman kayu dan herba dengan bunga reguler; caesalpiniaceae, tanaman kayu dan herba dengan bunga irreguler dan papilionaceae, tanaman kayu dan herba dengan ciri khas yakni bunga berbentuk kupu-kupu, kebanyakan tanaman pakan ekonomi penting termasuk dalam group papilionaceae. Legume yang ada mempunyai siklus hidup secara annual, binial atau perennial (Soegiri et al., 1980).

BAB II

ISI

2.1. Simbiotik Mutualisme

Simbiotik mutualisme atau sering disebut kerjasama saling menguntungkan antara tanaman dan mikroba tanah yang merupakan dasar pokok dalam mengembangkan bioteknologi mikoriza. Tanaman dalam pertumbuhan hidupnya mendapatkan sumber makanan lebih banyak dari dalam tanah dengan bantuan penyerapan lebih luas dari organ-organ mikoriza pada sistem perakaran dibandingkan yang diserap oleh rambut akar biasa. Makanan utama yang diserap adalah fosfor (P) dan juga termasuk nitrogen (N), kalium (K) dan unsur mikro lain seperti Zn, Cu dan B. Melalui proses enzimatik, makanan yang terikat kuat dalam ikatan senyawa kimia seperti aluminium (Al) dan besi (Fe), dapat diuraikan dan dipecahkan dalam bentuk tersedia bagi Tanaman. Karena cuma tanaman yang berfotosintesa, sebagai imbalannya, sebagian hasil fotosintat (berupa karbohidrat cair) yang dimasak pada daun berklorofil didistribusikan ke bagian akar Tanaman, dan tentunya mikoriza di jaringan korteks akar Tanaman mendapatkan aliran energi untuk hidup dan berkembangbiak di dalam tanah. Dari kegiatan barter antara minoriza dan Tanaman, maka proses simbiosis mutualistis berlangsung terus menerus dan saling menguntungkan seumur hidup Tanaman.

2.2. Cendawan Mikoriza Arbuskula

Cendawan Mikoriza Arbuskula (CMA) adalah salah satu tipe cendawan pembentuk mikoriza yang akhir– akhir ini mendapat perhatian dari para ahli lingkungan dan biologis untuk dikembangkan sebagai pupuk hayati / pupuk biologis. CMA merupakan sumber daya alam hayati potensial yang terdapat di alam dan dapat ditemukan hampir di berbagai ekosistem. Cendawan ini mampu membentuk simbiosis dengan sebagian besar (97%) famili tanaman darat. Eksplorasi jenis – jenis CMA dapat dilakukan pada berbagai ekosistem yang masih alami maupun yang telah mengalami gangguan. Mikroba ini dapat diisolasi, dimurnikan dan dikembangkan sebagai agen hayati melalui serangkaian penelitian di laboratorium dan pengujian di lapangan (field test). Dengan cara ini dapat diseleksi dan dihasilkan isolat-isolat CMA unggul yang teruji efektif.

Inokulasi CMA pada tanaman sering kali dilakukan menggunakan campuran spora, hifa, dan akar terinfeksi. Walaupun memiliki beberapa kelebihan, inokulum campuran memiliki kelemahan dalam standarisasi dan sterilisasi. Spora adalah tipe inokulum yang memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan hifa ataupun akar terinfeksi, misal tahan terhadap pengaruh fisika dan kimia karena ketebalan dindingnya, dapat disterilisasi untuk keperluan inokulasi aseptik, dan dapat distandarisasi. Namun, spora juga memiliki beberapa kelemahan, yaitu memerlukan waktu untuk perkecambahan dan spora memiliki sifat dorman pada beberapa spesies. Menurut Tawaraya et al. (1996) spora Gigaspora berkecambah dalam 4-6 hari sedangkan beberapa spesies Acaulospora memerlukan waktu tiga bulan untuk berkecambah (Smith & Read, 1997).

2.3. Keuntungan Cendawan Mikoriza Arbuskula

Cendawan Mikoriza Arbuskula (CMA) adalah salah satu tipe cendawan pembentuk mikoriza yang akhir– akhir ini mendapat perhatian dari para ahli lingkungan dan biologis untuk dikembangkan sebagai pupuk hayati/pupuk biologis. Penggunaan Cendawan Mikoriza Arbuskula (CMA) tidak membutuhkan biaya yang besar karena : (a) teknologi produksinya murah, b) semua bahan tersedia di dalam negeri, c) dapat diproduksi dengan mudah dilapangan, d) pemberian cukup sekali seumur hidup tanaman dan memiliki kemampuan memberikan manfaat pada rotasi/ tanaman berikutnya (Husna, 1998) , e) tidak menimbulkan polusi dan f) tidak merusak struktur tanah

Keuntungan yang diharapkan dari pemanfaatan cendawan ini kaitannya dengan pertumbuhan, kualitas dan produktivitas tanaman adalah dapat membantu akar tanaman dalam penyerapan unsur hara makro dan mikro terutama fosfat atau P (mekanismenya terjadi peningkatan permukaan absorbsi, kerja enzim fosfatase dan enzim oksalat), lebih banyak memanen air karena dapat menjangkau pori–pori mikro tanah yang tidak bisa dijangkau oleh rambut–rambut akar, meningkatkan ketahanan tanaman terhadap kekeringan (mekanisme ; penyerapan hifa sangat luas, laju transpirasi lebih kecil per satuan luas daun dan peningkatan tekanan osmotik), patogen akar (mekanisme ; memperbaiki nutrisi tanaman, lapisan hifa yang menutupi akar, melepaskan antibiotik), pencemaran logam berat (mekanisme kerja dari hifa cendawan) dan tingkat salinitas. Cendawan ini juga menghasilkan zat pengatur tumbuh (hormon) yang dapat menstimulasi pertumbuhan tanaman.

Cendawan mempunyai peran terhadap keberlanjutan regenerasi tanaman dan memberi kontribusi positif terhadap keberadaan spesies tanaman pada suatu komunitas. Peran itu dilakukan dengan empat cara yaitu ; 1) cendawan mikoriza berpengaruh positif terhadap reproduksi (melalui persilangan jantan dan betina) dan kemampuan adaptasi tanaman, 2) kolonisasi cendawan mikoriza dapat meningkatkan kepadatan populasi tanaman, 3) kolonisasi cendawan dapat meningkatkan kualitas ukuran dan produktivitas tanaman pada populasi tanaman dan 4) sebagai sumber inokulum penting terhadap pembangunan hutan terutama pada skala persemaian.

Keuntungan lain yang diperoleh dari cendawan ini adalah dapat dijadikan sebagai bio indikator kualitas lingkungan, mempertahankan stabilitas ekosistem dan keanekaragaman hayati karena dapat mempercepat terjadinya suksesi secara alamiah pada habitat-habitat yang mengalami gangguan yang ekstrim, memperbaiki struktur tanah, sebagai jembatan transfer carbon dari akar tanaman ke organisme tanah lainnya. Keberadaan cendawan di dalam tanah bersinergis dengan mikroba potensial seperti bakteri penambat nitrogen (keberadaan CMA diperlukan tanaman leguminosa untuk pembentukan bintil akar dan efektifitas penambatan nitrogen oleh rhizobium/bradyrhizobium) dan bakteri pelarut fosfat, jasad-jasad renik selulotik seperti Tricoderma sp.

2.4. Peranan Cendawan Mikoriza Arbuskula Sebagai Pembenah Tanah

Mikoriza berpengaruh terhadap agregasi tanah (Tisdall and Oades, 1979). Terutama ini dipengaruhi oleh presentase agregat tanah dengan ukuran >2mm, yang lebih tinggi pada tanaman yang diinokulasi mikoriza daripada yang tidak diinokulasi. Adanya miselium cendawan MA yasng dilapisi oleh zat yang berlendir menyebabkan partikel-partikel tanah melekat satu sama lain. Wright dan Upadhyaya (1996) menyebutkan zat yang berlendir ini sebagai glomalin. Glomalin ini merupakan glikoprotein yang mengikat paretikel-partikel tanah, dikeluarkan oleh cendawan MA melalui hifa. Banyak tanaman pertanian yang ditanam pada lahan-lahan yang mudah tererosi, karena terletak pada kemiringan yang tinggi. Dengan kemampuan seperti disebutkan diatas simbiosis tanaman dengan cendawan MA dapat meningkatkan stabilitas tanah.

2.4. Peranan Cendawan Mikoriza Arbuskula Terhadap Penyediaan Unsur P

Pada umumnya Cendawan mikoriza arbuskula (MA) bersifat mutualistik. Pada tanaman yang bersimbiosis dengan Cendawan MA, daerah penyerapan akar diperluas oleh miselium ekternal Cendawan MA, sehingga penyerapan hara terutama P menjadi lebih besar (Mosse, 1981; Bolan, 1991). Kecepatan masuknya P ke dalam hifa Cendawan MA dapat mencapai enam kali lebih cepat daripada kecepatan masuknya P melalui rambut akar (Bolan, 1991). Pengaruh inokulasi dengan Cendawan MA lebih baik pada tanaman yang dipupuk dengan pupuk P yang kurang tersedia daripada yang dipupuk dengan pupuk P yang mudah tersedia bagi tanaman (Murdoch et al., 1967, Rosse Gilliam, 1973; Powell & Daniel, 1978, Vaast, 1996). Selain meningkatkan pertumbuhan dan penyerapan P (Menge et al., 1976; Sanni, 1976, Powell et al., 1980; Islam & Ayanaba, 1981; Kuo & Huang, 1982; Baon et al., 1994 dan Kabirun, 2001) inokulasi dengan Cendawan MA yang efektif juga dapat meningkatkan hasil tanaman (Ross & Happer, 1970, Sanni, 1976; Islam & Ayanaba, 1981; Powell, 1981 dan Kabirun, 2001). Pengaruh inokulasi Cendawan MA terhadap pertumbuhan, serapan P dan hasil tanaman dipengaruhi oleh jenis dan varietas tanaman, jenis tanah, jenis Cendawan MA, jenis pupuk, faktor lingkungan yaitu cahaya dan suhu (Mosse, 1981).

Mekanisme pemyerapan pospat oleh mikoriza:

kolonisasi mikoriza mengubah morfologi akar sedemikian rupa, misalnya dengan menginduksi hipertrofi akar, sehingga mengakibatkan pembesaran sistem akar, dengan demikian luas permukaan akar untuk mengabsorbsi P menjadi lebih besar.
mikoriza memiliki akses terhadap sumber P an-organik yang relatif tidak dapat larut (seperti apatit misalnya), yang tidak dimiliki oleh akar yang tidak bermikoriza.
kolonisasi mikoriza mengubah metabolisme tanaman inang sehingga absorbsi atau pemanfaatan P oleh akar terkolonisasi ditingkatkan, yaitu peningkatan daya absorbsi (absorbing power) individu-individu akar.
hifa dalam tanah mengabsorbsi P dan mengangkutnya ke akar-akar yang dikolonisasi, dimana P ditransfer keinang bermikoriza, sehingga berakibat meningkatnya volume tanah yang dapat dijangkau oleh sistem akar tanaman.
daerah akar bermikoriza tetap aktif dalam mengabsorbsi hara untuk jangka waktu yang lebih lama dibandingkan dengan akar yang tidak bermikoriza.

2.4. Peranan Cendawan MA Terhadap Pertumbuhan Tanaman Leguminosa

Unsur P dibutuhkan tanaman legume untuk proses fiksasi N, selain itu unsur fosfor (P) berfungsi untuk mempercepat pertumbuhan akar maupun pada bagian atas tanaman seperti batang dan daun (Susetyo, 1985). Manfaat fosfor adalah memacu pertumbuhan akar, merangsang pertumbuhan jaringan tanaman yang membentuk titik tumbuh tanaman, memacu pertumbuhan bunga dan pemasakan buah, memperbesar prosentase terbentuknya bunga menjadi buah dan biji dan menambah daya tahan terhadap hama dan penyakit (Susetyo, 1985). Berdasarkan penelitian ((Amijee, 1989; Baon et al.,1994; Kabirun, 2001)) mengenai MA menjelaskan Inokulasi dengan Cendawan MA meningkatkan serapan P tajuk, serapan P akar dan serapan P total tanaman jika dibandingkan dengan kontrol tanpa inokulasi Cendawan MA

Sejumlah percobaan telah membuktikan hubungan saling menguntungkan, yaitu adanya cendawan mikoriza sangat meningkatkan efisiensi penyerapan mineral dari tanah. Cendawan MVA mempunyai hubungan mutualistik dengan tanaman inang, dengan jalan memobilisasi fosfor dan hara mineral lain dalam tanah, kemudian menukarkan hara ini dengan karbon inang dalam bentuk fotosintat.

Hal sangat penting, yaitu cendawan mikoriza ini memiliki enzim pospatase yang mampu menghidrolisis senyawa phytat (my-inosital 1,2,3,4,5,6 hexakisphospat). Phytat adalah senyawa phospat komplek, phytat tertimbun didalam tanah hingga 20%-50% dari total phospat organik, merupakan pengikat kuat (chelator) bagi kation seperti Kalsium (Ca++), Magnesium (Mg++), Sens (Zn++), Besi (Fe++), dan protein.

Phytat didalam tanah merupakan sumber phospat, dengan bantuan enzim phospatase phytat dapat dihidrolisis menjadi myoinosital, phosphor bebas dan mineral, sehingga ketersediaan phosphor dan mineral dalam tanah dapat terpenuhi. Dengan demikian cendawan mikoriza terlibat dalam siklus dan dapat memanen unsur P.

BAB III

KESIMPULAN

Pemanfaatan Cendawan Mikoriza Arbuskula (CMA) dapat memberikan asupan unsur hara P bagi tanaman Leguminosa dimana unsur hara P Sangat dibutuhkan legume untuk proses fiksasi N, selain itu unsur fosfor (P) berfungsi untuk mempercepat pertumbuhan akar maupun pada bagian atas tanaman seperti batang dan daun, selain itu simbiosis tanaman dengan cendawan MA dapat meningkatkan stabilitas tanah. Pada tanaman yang bersimbiosis dengan Cendawan MA, daerah penyerapan akar diperluas oleh miselium ekternal Cendawan MA sehingga penyerapan hara terutama P menjadi lebih besar.

DAFTAR PUSTAKA

Amijee, F., P.B. Tinker., and D.P. Stribley. 1989. The development on endomycorrhizal root systems.

Baon, J.B., S.E. Smith., and A.M. Alston. 1994. Growth reponsen and phosphorus uptake of rye with long and short root hairs interaction with mycorrhizal infection. Plant and Soil. 167: 247-254.

Bolan, N.S. 1991. A. critical review on the role of mycorrhizal fungi in the uptake of phosphorus by plants. Plant and Soil. 134: 189-207.

Husna. 2003. Studi Diversitas Cendawan Mikoriza Arbuskula (CMA) Asal Sulawesi Tenggara. Makalah Poster Seminar dan Pameran Teknologi Produksi dan Pemanfaatan Inokulan Endo-Ektomikoriza untuk Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan, 16 September 2003, UNPAD Bandung

Islam, R & A. Ayanaba. 1981. Growth and yield responses of cowpea and maize to inoculation with Glomus mosseae in sterilized soil under field conditions. Plant & Soil 54: 505-509

Kabirun, S. 2001. Peranan mikoriza vesikula-arbuskula dalam penyerapan fosfor pada padi gogo di tanah mineral masam. Disertasi Doktor.

Koide R. 1991. Nutrient supply, nutrient demand and plant respons to mycorrhizal infection. New Phytol 117-365-386.

Menge, J.A. C.K. Labanauskas., E.L.V. Johnson., and R.G. Platt. 1976. Partial substitution of mycorrhizal fungi for phosphorus fertilization in the greenhouse culture of citrus. Soil.Sci. Soc. Am. J.42: 926-939.

Mosse, B. (1973). Advances in the study of vesicular arbuscular mycorrhiza. Ann. Rev. Phytopathol., 11, 171-196.

Mosse, B. 1981. Vesicular-arbuscular Mycorrhiza Research for Tropical Agriculture. Res Bull No. 194. Hawaii Inst. of Trop. Agric and Human Resources. Univ. of Hawaii, Honolulu.

Murdoch, C.L., J.A. Jakobs., and J.W. Gerdemann. 1967. Utilization of phosphorus sources of different availability by mycorrhizal and non-mycorrhizal maize. Plant and Soil. 27: 329-334.

Powell, C.Ll., D.M. Metcalve., J.G. Buwalda., and J.E. Waller, 1980. Phosphate response curve of mycorrhizal and non-mucorrhizal plants. II. Response to rock phosphates. N.Z.J. Agric. Res. 23: 477-482.

Ross, J.P., and J.W. Gilliam. 1973. Effect of Endogone mycorrhiza on phosphate uptake by soybean from inorganic phosphates. Soil. Sci. Soc. Am. Proc. 37: 237-239.

Sanni, S.O. 1976. Vesicular-arbuscular mycorrhiza in some Nigerian soils. The effect of Gigaspora gigantea on the growth of rice. New Phytol. 77: 673-674.

Sieverding, E. (1991). Vesicular arbuscular mycorrhiza: Management in tropical agrosystems. Germany, GTZ GmbH.

Sieverding, E. 1991. Function of Mycorrhiza. Vesicular Arbuscular Mycorrhiza Management in Tropical Agrosystems. Eshborn, Germany. p. 57-70.

Smith, S. E. & D. J. Read. (1997). Mycorrhizal Symbiosis. London, Academic Press

Soegiri, H. S., Ilyas dan Damayanti. 1982. Mengenal Beberapa Jenis Makanan Ternak Daerah Tropis. Direktorat Biro Produksi Peternakan Departemen Pertanian, Jakarta

Susetyo, S. 1985. Hijauan Makanan Ternak. Dirjen Peternakan Departemen Pertanian, Jakarta

Tisdall, J.M. and J.M. Oades.1979. Stabilization of soil agregates by the root systems of ryegrass. Aust. J. Soil Res. 17:429:441.